垫料发（fā）酵过程中通常会（huì）遇到以下问题： 

（1）不升温（wēn） 原因：水分（fèn）过（guò）高或过低；pH值过高或（huò）过低。处理方法（fǎ）：调整物料（liào）水（shuǐ）分；调整物料pH。

（2）升温后温度随即快速下（xià）降（jiàng） 原（yuán）因：C/N过高，原料中有机（jī）氮含量（liàng）太低。 处理方（fāng）法：应适当添加含氮量丰富的有（yǒu）机物料如猪（zhū）粪。

（3）发酵过程（chéng）中，异味、臭味浓 原（yuán）因：C/N过低，或（huò）原料粒度过大，水分调节不匀。 处理（lǐ）方法：通过补充（chōng）碳素原料调（diào）整C/N，或者降低物料细度，调匀水分。

（4）发酵（jiào）后期氨味渐浓 原因：物料水分偏大，pH偏高，发酵时间偏长。